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[健康饮食] 立秋该吃点啥,你知道么

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初窥堂奥

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发表于 2015-8-13 10:03:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

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立秋要“抢秋膘”吃炖肉、吃西瓜,(吃黄瓜会越来越瘦,吃茄子会越来越胖)。 xpic6782.jpg

立秋以后气温由热转凉,人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此,可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。秋季气候干燥,夜晚虽然凉爽,但白天气候仍较高,所以根据“燥则润之”的原则,应以养阴清热、润燥止渴、清新安神的食品为主,可选用芝麻、蜂蜜、银耳、乳品等具有滋润作用的食物。

秋季空气中湿度小,皮肤容易干燥。因此,在整个秋季都应重视机体水分和维生素的摄入。秋季为人体最适宜进补的季节,以在冬季到来时,减少病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品。

具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

患有脾胃虚弱、消化不良的人,可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等。

秋季出现口感唇焦等情况,应选用滋养润燥、益中补气的食品,这类食品有银耳、百合等,可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用。


下面是立秋美食推荐:生地粥     五彩蜜珠果     醋椒鱼
食谱:
1、生地粥
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[配方] 生地黄25克,大米75克,白糖少许。[做法] 生地黄(鲜品洗净细切后,用适量清水在火上煮沸约30分钟后,滗出药汁,再复箭煮一次,两次药液合并后浓缩至100毫升,备用。将大米洗净煮成白粥,趁热加入生地汁,搅匀食用时加入适量白糖调味即可。[功效] 滋阴益胃,凉血生津。本方还可做肺结核,糖尿病患者之膳食。黄精煨肘:
[配方] 黄精9克,党参9克,大枣5枚,猪肘750克,生姜15克,葱适量。
[做法] 黄精切薄片,党参切短节,装纱布袋内,扎口;大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水,捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
以上食物同放入沙锅中,注入适量清水,置武火上烧沸,撇尽浮沫,改文火继续煨至汁浓肘粘,去除药包,肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
[功效] 补脾润肺。对脾胃虚弱,饮食不振,肺虚咳嗽,病后体弱者由为适宜。

2、五彩蜜珠果
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[配料] 苹果1个,梨1个,菠萝半个,杨梅10粒,荸荠10粒,柠檬1个,白糖适量。
[做法] 苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮,分别用圆珠勺挖成圆珠,荸荠洗净去皮,杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中,置于锅内烧热溶解,冷却后加入柠檬汁,把五种水果摆成喜欢的图案,食用时将糖汁倒入水果之上,即可。
[功效] 生津止渴,和胃消食

3、醋椒鱼
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[配料] 黄鱼1条,香菜、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
[做法] 黄鱼洗净后剞成花刀纹备用,葱、姜洗净切丝。油锅烧热,鱼下锅两面煎至见黄,捞出淋干油;锅内放少量油,热后,将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒,随即加入鲜汤、酒、盐、鱼,烧至鱼熟,捞起放入深盘内,散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
[功效] 健脾开胃,填精,益气。

趁秋之际,一起补起来吧。



 
 


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发表于 2015-8-13 10:25:15 | 显示全部楼层
我去吃黄瓜!我要瘦
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初窥堂奥

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 楼主| 发表于 2015-8-13 10:30:43 | 显示全部楼层
一二三四 发表于 2015-8-13 10:25
我去吃黄瓜!我要瘦

瘦瘦瘦,瘦瘦更快乐
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圆转纯熟

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发表于 2015-8-13 14:12:30 | 显示全部楼层
每天都喝豆浆算不算?
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初窥堂奥

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 楼主| 发表于 2015-8-13 17:28:48 | 显示全部楼层
八一 发表于 2015-8-13 14:12
每天都喝豆浆算不算?

豆浆有营养呀
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