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[美食交流] 《猪头肉》

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东方不败

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发表于 2019-3-28 00:27:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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《猪头肉》
       猪头肉,肥瘦相间,肥的肉肥而不腻,瘦的肉丝丝入扣。猪头肉是猪全身的精华所在,相信很多人都吃过,而中国人对于猪头肉的做法,可以说是极其多样的,比如说凉拌猪头肉、卤猪头肉、烧猪头肉等等,每一种都能把猪头肉的美味发挥到极致,因为肥瘦相间的猪头肉,口感极佳,而且很容易入味。
        如果你爱喝酒,你肯定知道,一壶小酒,搭配上一盘猪头肉,一碟花生米,那绝对是世界上最美妙的生活。就这样喝着小酒,和朋友东拉西扯,天南海北地聊天,能这样坐一个晚上。
        外面一层的猪头肉是肥瘦相间的,而如果剔掉它,最里面、最核心的“巴骨肉”还有个非常好听的名字,叫“核桃肉”,这是猪身上最嫩的瘦肉,无论是用来凉拌,还是爆炒,都是绝对的美味佳肴。
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 楼主| 发表于 2019-3-28 10:43:42 | 显示全部楼层
田螺顾嘴饱,不顾屁股起青苔。
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渐入佳境

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发表于 2019-3-28 14:57:15 来自手机 | 显示全部楼层
看着有食欲感,请问你会做吗?
这个人很懒,什么也没留下
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 楼主| 发表于 2019-3-28 18:36:41 | 显示全部楼层
村霸 发表于 2019-3-28 14:57
看着有食欲感,请问你会做吗?

当然会做,只是烹饪水平一般般。
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 楼主| 发表于 2019-3-31 20:45:11 来自手机 | 显示全部楼层
乌鸡富含黑色素、蛋白质、维生素及多种氨基酸和微量元素,且胆固醇和脂肪含量低,特别是它所含的铁元素比普通的鸡高得多, 因此多吃乌鸡不仅能增强免疫力,延缓衰老,强筋健骨,预防骨质疏松,还能养血补肾,预防缺铁性贫血症等。乌鸡是一种营养价值极高的滋补品,多喝乌鸡汤可以补气养血,让脸色白里透红。
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 楼主| 发表于 2019-3-31 20:55:36 来自手机 | 显示全部楼层
冬笋和香菇:
冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,是春天的时令美味, 还能刮油、降脂、瘦身; 而香菇则有“素中之荤”的美誉,香味浓郁,能养颜美容、抗癌、预防流感。 其实煲汤没什么技术含量,只要食材新鲜,就能炖一锅好汤。将食材简单处理后放入锅中,一次加足水,放在炉上小火慢炖就可以了。 煲汤既简单易行,又美味营养,隔三差五炖上一锅, 增强免疫力,缓解困乏,远离流感,而且补充营养,让身体更健康。
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 楼主| 发表于 2019-4-1 11:05:52 来自手机 | 显示全部楼层
中、老年人可以不吃肉,但必须吃鸡蛋,每天吃1—2个最合适。
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 楼主| 发表于 2019-4-1 13:51:45 来自手机 | 显示全部楼层
将买回来的油麦菜(生菜)清洗干净,然后切成长段,不需要很短,毕竟炒一下就缩水了,可以稍微切长一点。在炒之前要多加这一步,那就是焯水。可能很多人认为油麦菜不需要焯水,但是这一步是不能少的。油麦菜本身含有一些苦味,焯水能很好地去除,还能使青菜保持绿色,吃起来会更加有食欲。油麦菜焯水不需要很久,稍微煮一下就可以了,然后在炒的时候基本上已经熟了,炒的时间也就不用那么久了,稍微炒一下就可以出锅了,这样炒出来的油麦菜很美味,还能很好地补充人体所需的维生素。
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 楼主| 发表于 2019-4-1 17:27:30 来自手机 | 显示全部楼层
黄瓜:
黄瓜味甘、性平,具有明显的清热解毒、生津止渴的功效。它里面所含的黄瓜酸,能够更好地促进人体的新陈代谢,排出毒素;它里面所含的维生素C比西瓜高5倍,能够更好地美白肌肤,使其保持弹性,抑制黑色素的形成。并且,黄瓜还能更好地抑制糖类物质转化为脂肪,对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。如果比较容易烦躁、口渴,那就应该多吃黄瓜。
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 楼主| 发表于 2019-4-1 17:30:51 来自手机 | 显示全部楼层
苦瓜:
苦瓜味苦,南方人吃得较多。夏秋两季都可以吃到苦瓜,用作配菜佐膳,只觉可口,不觉其苦。苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。有清热解乏、清心明目、益气壮阳之功效。它具有稳定血糖的作用,对糖尿病有一定疗效。苦瓜里含有大量的清脂素,生吃可以减肥。苦瓜等苦味食品是维生素B12的重要来源。苦瓜所含的“氰化物”对正常细胞无破坏作用,但对癌细胞有强大的杀伤力。
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