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一个咸肉粽等于一碗米饭,怎么吃才健康?

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略有小成

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发表于 2019-6-8 15:32:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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又到端午节,又到吃粽时!武警广东省总队医院营养科主任 曾晶 提醒,大量食用粽子很可能引发消化不良,特别是老人和儿童不宜过量进食,否则极易造成消化不良以及由此产生的腹胀、腹痛、腹泻等症状。怎么吃才健康呢?

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曾晶表示,粽子是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且粽子的原材料一般为糯米、豆馅、肉类和油脂,相对缺乏维生素和膳食纤维。

肉粽中脂肪和盐的含量高,一个普通的咸肉粽子,相当于一碗左右的米饭,加上油脂和肉类,热量约为400至500卡路里;枧水粽只有糯米和糖,营养成分单一且不易消化。

虽然专家们主张粽子不宜多吃,但只需把握好诀窍,美味与健康其实能够兼得。

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传统粽子的馅料不易消化

吃粽子,这样吃才健康

曾晶建议,吃粽子时最好能搭配适量蔬菜、水果,促进肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子。

勿与鱼肉搭配食用。粽子主料为糯米,再加上肥肉、豆类配料等不宜消化的食物,进食时最好不要再搭配大鱼大肉,以免进一步加重胃肠的负担。吃粽子后可以喝茶或吃水果来解腻助消化。但切记,胃肠功能弱的人尽量喝淡茶,不要喝浓茶。

充分加热吃。加了油脂、肉、蛋黄的粽子不宜冷吃,对于消化能力差的人尤其要注意。食用冰箱里刚拿出来的粽子,最好充分加热变软后再食用。

勿当早餐和夜宵。早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都会减慢,没有来得及消化的粽子停留在胃中,更易引起积滞,刺激胃酸分泌,可能导致本身曾有慢性胃病、胃溃疡的患者旧病复发,出现腹胀、腹痛、反酸等消化不良症状。对于平素胃肠功能不佳的人,最好在两餐之间吃,或者把粽子作为正餐。

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吃粽子后可以喝杯茶

慢性病病人吃粽子要控量

心血管病患者:粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食物。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可添加血液黏稠度,影响血液循环,加剧心脏担负和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。

胃肠道病患者:糯米的粘滞性强,不易消化,胃排空慢,吃后会添加消化道的负担。

糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,假如对进食量不加以控制,会引起患者血糖升高。

来源:羊城晚报、金羊网、羊城派
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发表于 2019-6-8 15:57:34 | 显示全部楼层
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发表于 2019-6-8 16:07:32 | 显示全部楼层
现在很少有粽子买
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发表于 2019-6-8 16:10:08 | 显示全部楼层
因人而异,反正我消化好
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发表于 2019-6-8 16:14:47 | 显示全部楼层
不喜欢甜的粽子
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发表于 2019-6-9 13:28:46 来自手机 | 显示全部楼层
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