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当心!这9种食物越新鲜越伤人,你一定要知道!

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略有小成

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发表于 2019-8-6 11:51:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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生活中
刚做好的饭
妈妈肯定得喊我们吃饭
说这饭呀
要趁热吃

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刚说地里摘出来的蔬菜啊
咱妈肯定说
趁新鲜赶紧吃

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不是吓唬大家
有的东西
“新鲜吃”
可能会中毒

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新鲜豆类

“吃豆赛过肉”
都知道吃豆养生,
却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。

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四季豆

含皂素凝集素
对人体消化道具有强烈刺激性
吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒
腹痛呕吐

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新鲜蚕豆

含有巢菜碱苷
吃了可能会引起急性溶血性贫血,
这种病也叫蚕豆病,
人头疼发热、疲倦乏力

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豆浆

不能吃“新鲜的”,
没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏,
容易引发肠胃炎

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怎么吃?


豆类食物一定要煮熟煮透,为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法,一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟,吃起来才放心。

新鲜木耳

不要觉得干木耳放了很久不新鲜,
其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。

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新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,
吃了鲜木耳被太阳照射后,
会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛

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干木耳经过暴晒后光感物质会分解,
食用起来更安全,
营养价值也不会少。

怎么吃?

从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。

干木耳泡发后很容易滋生细菌,建议直接买干木耳比较好,需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次,才能洗净表面的毒素。

新鲜黄花菜

黄花菜也有新鲜和干制两种,
和木耳一样,
新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。

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鲜黄花菜中含有秋水仙碱
吃了容易在体内转变成有毒物质,
引起中毒

怎么吃?

干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱,浸泡过后食用起来更加安全。

新鲜的黄花菜也可以少量食用,但一定要用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。

新鲜牛奶

牛奶当然要喝新鲜的,
但这种“新鲜”的牛奶不能喝!

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遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心,奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌,对挤奶的环境要求十分严格,在人来人往的市场挤奶是不达标的。

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牛奶本身就带有细菌,容易引起一些人畜共患病,必须经过专业的消毒杀菌,仅仅靠煮沸是不够的,这种“新鲜”可不安全。

怎么吃?

牛奶一定要买正规厂家的,牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。

新鲜茶叶

喝茶有益健康,
但新采的茶叶可不要随便用。

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新茶含有大量的鞣酸和生物碱,
喝了会刺激神经系统,
让人极度兴奋。

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新茶还会加快血液循环,
人胸闷心慌,
像喝醉了一样,
对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险

怎么吃?


新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。

新鲜的茶叶茶香诱人,加班熬夜想提神时可以适当饮用一些,但不要喝浓茶,中老年人尽量不要饮用。

新鲜柿子

爱吃柿子的朋友可要注意了!
刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的,
含有大量的鞣酸
它会刺激口腔里的触觉神经
味道很涩。

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生柿子,
不仅口感不好,
还很会导致消化不良
吃了就是浪费钱。

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怎么吃?

略生的柿子可以用塑料包起来,扎紧口放两天就好了。

吃柿饼也是一个不错的选择,口感香甜软糯,营养价值一点也不输柿子。

新鲜腌菜

腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食,
配粥炒菜样样行,
但新鲜的腌菜吃了可不好。

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新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐
腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐
人体有害

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泡了几天的腌菜亚硝酸盐的含量很高,之后亚硝酸盐会被细菌分解掉,含量会逐渐降低,所以新鲜的腌菜最好别吃。

怎么吃?

为了降低亚硝酸盐的含量,腌菜最好腌制20天左右再食用。

烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分,吃起来更健康。

新鲜猪肝

不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,
经常用大火快炒一下
或者热汤烫一烫就吃了,
这样很不健康。

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肝脏是解毒的器官,
残留了很多毒素
人吃了易引发一些疾病,
威胁健康。
猪肝上还有一些寄生虫
快炒并不能杀死,
一不小心就吃出病了。

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怎么吃?


猪肝时要选颜色紫红,有光泽、有弹性、表面没有水泡的,这样的猪肝比较新鲜,没有染病。

烹调猪肝前,要用白醋泡30分钟,冲掉血水,去除一些毒素和寄生虫。尽量煮久一些,吃起来更安心。

新鲜桶装水

为了方便,
越来越多的人喜欢购买桶装水,
但新鲜桶装水也不太健康。

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桶装水一般用臭氧消毒,
刚装好的桶装水臭氧含量都比较高,
会对人体的免疫机能产生影响。
臭氧还会破坏体内的维生素E,
摄入过量易长斑长皱纹。

怎么吃?

水送到家时,注意看看桶装水的生产日期,近两天生产的水不要急着喝,放置一两天再饮用,臭氧会自然消失。

来源:最紧要健康GRT

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发表于 2019-8-6 13:36:24 来自手机 | 显示全部楼层
还是喝家里水缸的水安全了吧
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发表于 2019-8-6 14:57:14 | 显示全部楼层
吃不死。
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发表于 2019-8-6 15:00:07 | 显示全部楼层
默默记在心里
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发表于 2019-8-6 15:01:54 | 显示全部楼层
木耳要泡久这是肯定的。
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发表于 2019-8-6 18:28:02 来自手机 | 显示全部楼层
食材越新鲜越好吃
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