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[执法现场] 随机抽查发现问题,蒙山县内多家食品烧卤小作坊被责令整改

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发表于 2020-1-2 15:39:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

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卤味大家都爱吃
更是蒙山人餐桌上的常客
也是极好的下酒菜
那么蒙山本地卤味的健康是否达到标准呢?
蒙山县市场监督管理局近期
对多家食品烧卤小作坊进行随机抽查
现在我们一起来看看抽查的结果如何?
相信大家都很关心
这个平时经常吃的美食是在怎样的环境下做出来的?
☟ ☟ ☟

第一家:蒙山县陈弟烧卤加工场
地址:蒙山县蒙山镇滨江路一期安置区十二方块七号地。
检查日期:2019年12月26日
存在问题:食品生产加工区与生活区未分隔;食品生产加工间的抽风机沾满油污,天花板布满霉斑,垃圾容器无盖且布满污垢,放置与生产加工无关的洗洁精、拖把等物品;食品原料冰箱内的生食与熟食未分开存放。
规范之处:亮证经营;从业人员持有效健康证上岗。
处罚结果:责令限期整改。
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上图:陈弟烧卤加工场经营门店。
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上图:食品生产加工区与生活区未分隔。
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上图:食品生产加工间的抽风机沾满油污。
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上图:食品生产加工间的天花板布满霉斑。
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上图:食品生产加工间的垃圾容器无盖且布满污垢。
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上图:食品生产加工间放置与生产加工无关的洗洁精、拖把等物品。
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上图:食品原料冰箱内的生食与熟食未分开存放。

第二家:蒙山县好味道烧卤店加工场
地    址:蒙山镇永安街莲塘巷
检查日期:2019年12月26日
存在问题:食品原料仓库内存放与生产加工无关的生活用品,间隔玻璃已拆除,未完善“三防”设施;使用非食品级袋储存食品原料;食品生产加工间放置与生产加工无关的拖把、洗洁精等物品;烘烤间的天花板出现脱落现象、墙壁布满油污、抽油烟机出风口未安装纱网。
规范之处:亮证经营;从业人员持有效健康证上岗;店面干净整洁,店面“三防”设施完善。
处罚结果:责令限期整改。

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上图:好味道烧卤店加工场经营门店。
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上图:食品原料仓库内存放与生产加工无关的生活用品。
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上图:食品原料仓库冰箱旁的间隔玻璃已拆除,未完善“三防”设施。
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上图:使用非食品级袋储存食品原料。
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上图:食品生产加工间放置与生产加工无关的拖把、洗洁精等物品。
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上图:烘烤间的天花板出现脱落现象。
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上图:烘烤间的墙壁布满油污。
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上图:烘烤间的抽油烟机出风口未安装纱网,“三防”设施未完善。

第三家:蒙山县华仔烧卤食品加工小作坊
地址:蒙山镇胜利街64号
检查日期:2019年12月26日
存在问题:食品原料大米未隔墙离地10cm存放;食品生产加工区与生活区未分隔;生产加工间内设置便盆作排油污使用,并且放置与食品生产加工无关的拖把、胶管等物品,墙壁有灰尘和霉斑。
规范之处:亮证经营;从业人员持有效健康证上岗。
处罚结果:责令限期整改。

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上图:华仔烧卤食品加工小作坊经营门店。
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上图:食品原料大米未隔墙离地10cm存放。
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上图:食品生产加工区与生活区未分隔。
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上图:生产加工间内设置便盆作排油污使用,并且放置与食品生产加工无关的拖把、胶管等物品。
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上图:食品生产加工间的墙壁有灰尘和霉斑。

第四家:蒙山县坤记烧卤加工场
地    址:蒙山县东江路二期安置区
检查日期:2019年12月26日
存在问题:食品生产加工间有明沟,未完善“三防”设施,未按生产加工工艺流程设置间隔,设备摆放混乱;生产加工间内从事食品生产加工的工作人员未穿工作服和戴工作帽;直接用纸箱包装食品原料放置于冰箱内。
规范之处:亮证经营;从业人员持有效健康证上岗。
处罚结果:责令限期整改。

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上图:坤记烧卤加工场经营门店。
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上图:食品生产加工间有明沟,未完善“三防”设施。
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上图:食品生产加工间未按生产加工工艺流程设置间隔,设备摆放混乱。
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上图:生产加工间内从事食品生产加工的工作人员未穿工作服和戴工作帽。
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上图:直接用纸箱包装食品原料放置于冰箱内。
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上图:做到食品安全信息公示。

第五家:蒙山县李世庆真味园烧卤加工场
地    址:蒙山镇城西村城西五组188号
检查日期:2019年12月26日
存在问题:食品原料冰箱盖破损且生锈;食品生产加工间有明沟且积满油污,天花板使用木板铺设,紫外线消毒灯已拆除;食品生产加工间与外界相通的门未关闭,放置与生产加工无关的物品,食品原料摆放混乱。
规范之处:亮证经营;从业人员持有效健康证上岗;店面干净整洁明亮,店面“三防”设施完善。
处罚结果:责令限期整改。

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上图:李世庆真味园烧卤加工场经营门店。
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上图:食品原料冰箱盖破损且生锈。
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上图:食品生产加工间内有明沟且积满油污。
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上图:生产加工间的天花板使用木板铺设。
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上图:食品生产加工间内的紫外线消毒灯已拆除。
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上图:食品生产加工间与外界相通的门未关闭。
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上图:食品生产加工间放置与生产加工无关的物品,食品原料摆放混乱。
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上图:经营门店亮证经营,从业人员持有效健康证上岗。
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上图:店面干净整洁明亮,“三防”设施完善。

第六家:蒙山县钟记脆皮烤鸭加工场
地    址:蒙山镇高堆村新华一组
检查日期:2019年12月26日
存在问题:食品原料冰箱盖破损生锈;食品生产加工间设置便盆作排油污使用,并且摆放与生产加工无关的扫把等物品;食品腌制间堆放有白砂糖、味精、精制盐等食品原料。
规范之处:在生产加工场所将食品安全信息公示;食品生产加工间地板干净整洁,店面亮证经营,从业人员持有效健康证上岗。
处罚结果:责令限期整改。

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上图:钟记脆皮烤鸭加工场经营门店。
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上图:食品原料冰箱盖破损生锈。
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上图:食品生产加工间设置便盆作排油污使用,并且摆放与生产加工无关的扫把等物品。
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上图:食品腌制间堆放有白砂糖、味精、精制盐等食品原料。
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上图:在生产加工场所将食品安全信息公示。
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上图:食品生产加工间地板干净整洁。
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上图:店面亮证经营,从业人员持有效健康证上岗。
对发现的问题,蒙山县市场监督管理局将加强监管加大监督检查频次,直至整改规范。对拒不整改和软硬件条件差整改后仍达不到标准的烧卤小作坊,将联合有关部门依法查处。同时,也欢迎广大群众共同监督。

突击抽查,
是为了让食品烧卤小作坊行业
重新认识食品安全问题,
确保广大市民朋友们用餐放心、用餐舒心。

你的期待
我们的职责所在
创建广西食品安全示范县
市场监管局一直在行动
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略有小成

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发表于 2020-1-2 17:10:40 | 显示全部楼层
半个月过去了,整改后的图片呢~
没有蒙山网,就没有茶山水库。
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炉火纯青

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发表于 2020-1-3 08:21:42 来自手机 | 显示全部楼层
平时看着好好吃的样子,原来背后是这样的
这个人很懒,什么也没留下
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渐入佳境

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发表于 2020-1-2 17:00:26 来自手机 | 显示全部楼层
又准备长价了
这个人很懒,什么也没留下
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炉火纯青

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发表于 2020-1-2 18:15:31 来自手机 | 显示全部楼层
我去都什么环境啊
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功行圆满

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发表于 2020-1-3 18:23:55 来自手机 | 显示全部楼层
神嘿鲸 发表于 2020-01-02 17:10
半个月过去了,整改后的图片呢~

他们说说整改而已
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