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[政策解读] 蒙山县部分餐饮服务可恢复营业啦!但必须这样做!

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全县餐饮服务行业:

根据《梧州市新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作领导小组指挥部办公室关于印发我市新型冠状病毒肺炎疫情防控期间全市服务业企业有序复工指引细则的通知》(梧新冠防指〔2020〕14号)精神,在做好疫情防控的前提下,结合我县实际,决定自即日起,全县范围内部分餐饮服务行业可恢复经营,现将有关事项通知如下:

一、普通餐饮服务单位采用打包外卖经营。自即日起普通餐饮服务单位(含大中小型餐饮服务单位、米粉店、奶茶甜品、蛋糕店、牛杂、早餐、饭市、宵夜、烧烤摊等)可以恢复营业,但仅限提供送餐外卖服务,不得设堂餐(即现场就餐)。店堂内的桌椅必须全部撤走或收起,不能撤走或收起的要采取有效措施围蔽,不能让顾客坐下,要主动引导顾客有序排队,并保持一米以上的间隔距离,严防人群聚集。酒吧、茶市、酒店承接宴席、民间自办宴席和集体聚餐活动等仍然执行暂停营业通知。

二、单位(含工地)食堂原则上实行打包分散就餐。厨房人员用一次性消毒餐具(或自备餐具)将饭菜一一打包准备,就餐人员提包即离开食堂回办公室等地就餐,不允许在食堂就座用餐,要主动引导就餐人员排队时保持1米以上的间隔距离。

三、实行顾客测温进店消费制。所有经营的餐饮服务单位应配备红外线体温计并严格开展进店顾客测温工作,同时配备消毒液(酒精)供手部消毒使用;若发现有体温≥37.3℃的顾客,进行实名登记报告,劝告其不得进入店内打包取餐、及时到发热门诊就医。

四、强化食品安全及疫情防控要求。所有经营的餐饮服务单位应严格执行食品安全管理制度和疫情防护要求,做到“六个务必”。一是所有从业人员务必进行岗前测温等晨检工作,发现有感冒发烧(体温≥37.3℃)、咳嗽、咳痰、乏力、呼吸困难等症状的,应立即停止上班,并安排到医疗机构作进一步检查诊断。待查明原因,排除肺炎,疾病治愈后方可重新上岗。从业人员在工作期间应做到勤洗手、勤消毒、正确佩戴口罩。二是加工经营场所务必做到“日产日清”、“每日定时消毒”,特别是电梯、就餐区域人员出入口、洗手间、自助点餐设备等顾客频繁接触的地方要增加清洁消毒频次,并做好登记。三是食品加工制售操作务必规范,餐食务必烧熟煮透,使用合格的餐盒打包售卖。四是食品原料采购务必索证索票,严禁采购使用未经检疫、病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及制品,严禁采购、加工、销售野生动物。五是餐厨剩余物务必配备带盖容器盛装,实施闭环管理。六是加工经营场所内务必不得饲养、现场宰杀活禽畜动物。

五、实行明码标价,推行电子支付。鼓励使用微信、支付宝、云闪付等第三方交易平台扫码支付,避免直接接触。

六、实行“无接触”送餐。各餐饮服务单位及网络订餐平台代理商应严格落实上述相关的管理要求及措施,强化消毒物资配备,增加每日骑手手部、车辆手柄、送餐箱的消毒频次,实行“无接触送餐”。

七、违法违规行为一律严处。疫情防控期间,对于违法违规经营的餐饮单位,将予以坚决取缔;对达不到疫情防控要求的餐饮单位,将责令其关停;对违法违规经营情节严重的、构成刑事责任的,移送司法机关处置。

疫情当前,各餐饮服务单位要主动承担社会责任,响应和落实党和国家疫情防控措施,服务大众、解决群众所需的同时,又最大程度减少、避免群众聚集,有效防止病毒扩散和蔓延。


蒙山县市场监督管理局
2020年2月12日

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