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【名医话健康】你吃油超标了吗?减少烹饪用油妙招学起来!

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初窥堂奥

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发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍,如果女性体内脂肪总量超过30%,男性体内脂肪总量超过25%,就可判定为肥胖。吃油多会导致肥胖,而肥胖不仅会引发高血压、高血糖、高甘油三酯血症和高胆固醇血症等病症,还有可能造成胰岛素的应用不敏感,导致糖尿病。
据2015年全国调查数据显示,每人每天平均摄入49~50毫升油脂,而2016年出版的最新的《中国居民膳食指南》推荐,每人每天平均摄入25~30毫升油脂。
吃油多了问题大,人一胖来病来到!管不住嘴怎么办?专家帮您来支招,一起来学学吧。
巧用油壶定总量
使用带刻度的油壶可以帮助控制每日用油量,可根据家庭人口进行计算,用人口数乘以30毫升,得出家庭每周用油总量后,将油倒入油壶,帮助分配每日用油量。
使用喷油壶代替倒油
使用喷油壶可有效减少用油总量。使用喷油壶时,按1~2下即可满足用量。
锅具选择
建议选择较平、厚底的锅,方便观察用油量。
巧选肉类减油量
每天肉量吃多少?专家推荐每人每天摄入50~100克的肉类。
这些肉类含油大
以500g为标准,排骨含油102毫升,五花肉含油177毫升,猪蹄含油132毫升,牛上脑含油120毫升。
这些肉类更健康
挑选肉类食材时,专家推荐您首选脂肪含量较低的鱼类等水产品,其次推荐去皮的鸡胸肉和牛眼肉。
专家提醒:选用牛上脑时,可先将白色的脂肪部分去除,再进行烹调制作。
不同人群饮食建议:
吃油量大、身体内脂肪含量过高的肥胖人群,建议您前往医院,在医生的指导下,严格管理一日三餐,并坚持每天做60分钟的有氧和抗阻运动。
吃油量较多、身体内脂肪含量较高的人群,建议您在日常生活中减少烹饪用油、选择低脂肪的肉类、积极进行体育锻炼,养成长期的减脂习惯。
吃油较多、身体内脂肪含量较高的老年人,建议您通过严格控制烹饪用油、每周坚持两小时以上的中等强度锻炼、制定周食谱等方式,帮助消除内脏脂肪。
来源: 央视网

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