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[厨房秘籍] 黄豆焖猪蹄

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炉火纯青

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发表于 2014-12-2 15:57:12 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今天要分享的美食,是我此时此刻,特想吃的一道菜。



食材 : 猪蹄 、黄豆 、 姜 、葱 、生抽 、老抽 、冰糖 、料酒。

做法 :
1.猪蹄对半切后斩块,洗净;入冷水锅中煮开。焯烫片刻,过凉水洗净。
2.锅内放入适量油,放入姜片;加入猪蹄继续翻炒片刻。
3.倒入适量生抽,烹入料酒,放入适量冰糖,加入洗净的黄豆,及葱结。
4.加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮至猪蹄酥烂。
5.依口味添加少许盐,加入老抽翻炒上色,出锅撒少许葱段即可。


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莫问当年侍绿红
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略有小成

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发表于 2014-12-2 16:20:29 | 显示全部楼层
没吃过,好像很难做啊!
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略有小成

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发表于 2014-12-2 16:43:21 | 显示全部楼层
猪脚,我的最爱啊
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登峰造极

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发表于 2014-12-2 16:58:32 | 显示全部楼层
今天天凉,胃口特好。看图就想吃。
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炉火纯青

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 楼主| 发表于 2014-12-2 17:01:32 | 显示全部楼层
雪龙 发表于 2014-12-2 16:58
今天天凉,胃口特好。看图就想吃。

叫龍嫂做~!
莫问当年侍绿红
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渐入佳境

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发表于 2014-12-2 17:03:20 | 显示全部楼层
只能看不能吃,肚子饿了
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初窥堂奥

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发表于 2014-12-2 17:15:47 | 显示全部楼层
好好吃的
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登峰造极

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发表于 2014-12-2 20:18:57 | 显示全部楼层

她说没心情。
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略有小成

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发表于 2014-12-3 10:37:45 | 显示全部楼层
色泽非常不错啊
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炉火纯青

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 楼主| 发表于 2014-12-3 10:44:14 | 显示全部楼层
珊瑚 发表于 2014-12-3 10:37
色泽非常不错啊

色香味俱全。
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