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[厨房秘籍] 糖醋鱼的做法

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略有小成

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发表于 2015-1-11 09:59:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块(也可不切成鱼片,不过炸的过程时间要久一些)。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。

2、锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
糖醋鱼

3、锅内留少许油,放入姜丝煸炒几下,依次加入醋,绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水,搅动几下,再调入湿淀粉,用铲子沿一个方向搅动,调成糖醋汁。


4、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。


5、有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的,但又喜爱糖醋鱼这道美食的,可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富,含大量维生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不亚与其他的做法哦!   


6、十分开胃的一道菜肴。
3.jpg


我本无邪,是你那邪恶的眼睛看脏了整个世界
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渐入佳境

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发表于 2015-1-11 11:12:25 | 显示全部楼层
很样子口水都吊了!
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圆转纯熟

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发表于 2015-1-11 11:22:58 | 显示全部楼层
没时间弄这个
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略有小成

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吃货达人

发表于 2015-1-11 23:28:56 | 显示全部楼层
挺喜欢这道菜的。酸酸甜甜的味道。
我只是不想让嘴巴寂寞,我是吃货,我为自己代言。
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圆转纯熟

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QQ
发表于 2015-1-12 13:58:23 | 显示全部楼层
好像很好吃的样子
来到这世界,本来就没打算活着回去!
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初窥堂奥

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发表于 2015-1-12 22:23:35 | 显示全部楼层
我喜欢吃,但不会做
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 楼主| 发表于 2015-1-13 09:01:17 | 显示全部楼层
liyubingli 发表于 2015-1-12 22:23
我喜欢吃,但不会做

按照上面的做啊
我本无邪,是你那邪恶的眼睛看脏了整个世界
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版主

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版主

发表于 2015-1-13 16:50:27 | 显示全部楼层
我喜欢做,就是不知道味道如何
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